피렌체 초콜릿 맛집(린트, lindit) 가게
안녕하세요. 오늘은 이탈리아 피렌체에서 다녀온 초콜릿 가게에 대해서 글을 써보려고 합니다. 사실 한국에서 저는 린트 초콜릿이라는것은 처음 들어보았었습니다. 하지만, 여행중에 알아보니, 엄청나게 오래된 초콜릿 가게였군요. 린트(LINDIT) 초콜릿 가게 린트에 대해서, 알아보기 위해서 검색을 한 결과를 종합해 보면, 1879년 린트의 창시자는 초콜릿 역사를 바꾼 '콘칭 기법'을 개발하였으며, 이러한 방법은 초콜릿 멜팅 기법의 하나로, 초콜릿이 손에 묻지 않으면서, 입안에서 부드럽게 녹도록 만드는 제조법이라고 하네요.(발췌기사 중 : http://bizn.donga.com/3/all/20170513/84339892/1) 어쨋든, 피렌체에서 두오모 성당을 힘들게 올라갔다와서는, 숙소가 근처에 있어서, 숙소에 ..
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